por Priscila Oliveira

Um fator que chama a atenção nos indicadores do setor em 2011, é que o crescimento do mercado de Panificação e Confeitaria supera, até mesmo, o de outros setores e ‘deixa para trás’ concorrentes diretos como os supermercados.

Confira o gráfico:

O segmento de Panificação e Confeitaria cresceu 5,4%, enquanto o de supermercados, 3,6%, quase 2% a mais, descontada a inflação.